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辣椒干



序号

项目

要求

1

色泽

与原料固有的色泽相近或一致

2

形态

块状、片状产品的规格均匀一致,无黏结

3

气味和滋味

具有原料特有的气味和滋味,无异味

4

复水性

95℃热水浸泡2min,基本恢复脱水前的状态

5

杂质

不允许有

6

霉变

不允许有

注:碎屑、焦化、干裂、变色、病虫害为主要缺陷


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